蒸

粉丝蒸扇贝（蚝油版）

来源：美味食谱馆 2.38W
粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图

用料  

扇贝 一袋
粉丝 两卷
大蒜 三头
小红椒 适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量

粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法  

  1. 扇贝清水浸泡解冻

    粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图 第2张

  2. 准备大蒜切碎，小红椒切碎，粉丝泡水，喜欢葱末可以准备适量

    粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图 第3张

  3. 泡好的扇贝肉洗净，周围的皮去掉，开始腌制，放入料酒，生抽，蚝油，腌制10分钟

    粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图 第4张

  4. 贝壳洗净留着备用

    粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图 第5张

  5. 泡好的粉丝用筷子卷好放入贝壳

    粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图 第6张

  6. 炒锅倒油将蒜末炒至发黄，加少量香油

    粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图 第7张

  7. 将粉丝，扇贝肉放入贝壳，加入炒好的蒜末，葱花，小红椒，放入蒸锅

    粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图 第8张

  8. 上锅蒸10分钟，出锅后，用生抽，蚝油加水调汁，淋入蒸好的扇贝，过程中不用放盐

    粉丝蒸扇贝（蚝油版）的做法步骤图 第9张

  9. 为了去腥还放了姜丝，蒸好之后可以去掉姜丝，此步骤也可省略

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