芋头蒸肉饼
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第一次做芋头,本想做芋头扣肉,好像很复杂,而且太油腻不适合宝宝吃,就直接用五花肉做了芋头蒸肉饼,保留了芋头本来的香味,而且也不腻,儿子很喜欢吃。
用料
荔浦芋头 | 一个 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 3克 |
五花肉 | 150克 |
醋 | 1勺 |
葱 | 少许 |
芋头蒸肉饼的做法
五花肉用绞肉机绞碎,放入料酒、生抽、醋、盐、葱搅拌均匀,腌制20分钟。芋头切成片,待肉腌制好将肉夹在芋头中间,如图。
装盘后盖好保鲜膜,用牙签或者叉子在保鲜膜上搓几个小洞。放入蒸锅蒸30分钟即可。