0卡糖蒸面包

本人孕妇，家里也有血糖高的亲人，就买了0卡糖做美食！原方子就是下厨房的，这里把些经验和糖分享出来，希望大家可以受益！

用料  

0卡糖蒸面包的做法  

1. 注意：要想发面快用耐高糖酵母。
   用牛奶将酵母化开，打上鸡蛋。
   面粉、糖、盐混合，将液体倒入，搅打成絮状，加入植物油活成面团。我喜欢吃芝麻，这里加入芝麻了，不用加的。
   放盆里，发上，想快快的可以给它来个温水浴，会快。
   发到两倍大就好，用手指戳个洞，不回缩就是成了。

2. 分成80克左右小剂子，揉圆即可。
   这里我是为了加馅，所以增加了步骤。
   揉好面，像上图一只手扯住下边拽着，擀成长条。厚薄随意，长了好放馅。

3. 这里放的整粒蜜红豆，还可以放葡萄干类、山楂卷（切小块，切时候撒点面防沾），从一头卷起。原味的我也用这种方法了，圆的跟馒头样，这样卷了有分层。

4. 整形，为了好看。所以擀长条，不能太宽了。

5. 我这是两份，翻倍了！
   器皿刷上油，摆上，盖上保鲜膜，醒发。
   想快快醒发可以水浴，也可以放锅里，水加热到有点烫手，蒸汽发面。

6. 醒发至明显变大，有变轻的手感，手拍空空的感觉，就好了。
   刷上蛋黄液，撒上芝麻，盖好保鲜膜，开蒸。
   上汽45分钟后关火，冷静5分钟就可以出锅了！

7. 我这个是上下两层一起蒸的，就掏个窝看看熟了没，一般，没熟我会直接放到锅里，不加保鲜膜再蒸10分钟，因为原来剂子大，或者锅比较小，所以不容易熟，这次很完美！

8. 上图是上层篦子上的，全红豆。这层有原味，葡萄干和一个人红豆的！

小贴士

1、这个面包简单好吃，就是比较用时间，因为有糖，所以发面是比较慢的，又是个冬天，所以更慢了，想发面快就要用耐高糖酵母，平常的也可以的。温水浴，都是快速发面的好方法。
2、红豆里面有糖的，这个可以适当减糖，减多了也没事，就是成咸面包了。