荷叶蒸排骨糯米新鲜莲子
来源:美味食谱馆 1.81W
七月八月,是荷花盛开的季节,每到此时,公园里的荷叶连接成了漫无边际的绿色海洋,一阵微风拂来,清新的荷叶入菜,去感受那沾着露水的荷叶是什么滋味.江西莲子驰名中外,每年7,8月都能吃上江西带来的新鲜莲子,这次用荷叶做了一个新的菜式.用荷叶入菜,可谓是色香味聚全,品尝的时候那一丝若隐若现的清香扑鼻而来,实在是一道极致的菜肴!
用料
排骨 | 1条 |
糯米 | 200G |
新鲜荷叶 | 1张 |
新鲜莲子 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
姜蒜碎 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
荷叶蒸排骨糯米新鲜莲子的做法
1、糯米用水浸泡5-8小时,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用
2、排骨洗净切成小块,用姜蒜,老抽,生抽,蚝油,料酒,糖,鸡精抓匀后腌制2个小时
3、将腌制好的排骨与糯米混合均匀.
4、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开,放入混合好的排骨和糯米,加入切丁的红萝卜,上面铺上新鲜莲子,用荷叶包起来,放入电饭锅蒸笼内,按煮饭键加热50分钟,出锅后,将荷叶打开,撒上葱花点缀.包裹好所有材料
哇,色香味聚全!太美味了!
小贴士
我用的是新鲜莲子,不是晒干的,超级好吃!想要买新鲜莲子亲可以联系我,告诉你们哪里有!