老北京烀饼(纯玉米面饼)
来源:美味食谱馆 1.84W
用料
玉米面 | 100克 |
开水 | |
韭菜 | 克 |
盐 | 按口味适量 |
香油 | 适量 |
粉条 | 1把 |
十三香 | 按口味适量 |
老北京烀饼(纯玉米面饼)的做法
刚烧开的水烫玉米面,一点点加水
(玉米面可以用手一握成团,一搓散开就可以了)
把玉米面放到平底锅或者电饼铛(不开火)
用手按开,感觉面按不开就往上加水(加水没事!!!)
把面团尽量按的和容器一样大且薄!!!!(薄了更脆)韭菜洗干净,切小段
粉条提前泡好,切小段
粉条韭菜放一块加入香油、盐、十三香.开火(开小火)
等玉米饼周围一圈翘起来
把菜放上铺均匀
盖上盖子
7-8分钟就好了
这个时候玉米饼可以完整的拿出来!
非常脆!好吃!!!