干豆角炖五花肉
来源：美味食谱馆 1.84W
用料
| 五花肉 | 七两多 |
| 干豆角 | 适量 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 一块 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 大料 | 一颗 |
| 盐 | 少许 |
干豆角炖五花肉的做法
五花肉：切两厘米见方的大块放入锅中与一片姜煮开后，用热水洗干净
葱：切段
一小块姜：拍碎
干豆角：提前用凉水泡四五个小时以上，然后切段锅里倒少许油，放入一小勺白糖后用锅铲不停搅动
直到白糖融化，便棕色，然后泛起白色泡沫后几秒下肉翻炒
之后放入葱段，姜，大料 翻炒
待五花肉出油后 倒入一点生抽，适量老抽
一般你现在肉的颜色就是你之后肉炖好之后的颜色
我这次老抽会多放一些 因为干豆角会分去一些酱油色![干豆角炖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干豆角炖五花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把肉倒入另一个炖锅或者就用炒菜铁锅也可以
加入开水和干豆角，水至少要没过食材
待水还剩一些时可以调味，放一些盐
因为我后来发现干豆角有一些酸味，又加了一些糖
调味料搅拌均匀后，直到水熬到到自己满意的量为止
小贴士
干豆角要提前泡好，我泡了四个小时吧，但是我觉得泡一晚上比较好
肉块一定要大块
