电饭煲食谱 红烧黄豆猪蹄(电饭锅简易版) 来源:美味食谱馆 6.37K 冬天来了,脂肪囤起来,胶原蛋白补起来! 用料 猪蹄 2只 八角 3个 桂皮 1小根 黄豆 1把 香叶 2片 花椒 15粒 姜 4片 葱 3小段 红烧黄豆猪蹄(电饭锅简易版)的做法 黄豆提前半天泡发。猪脚按个人喜好大小切段洗净,冷水下锅,煮开撇去浮沫,汤留用。(小建议:在煮沸时候撇浮沫会容易很多,不要关火后在去浮沫) 猪脚热水冲洗一下,无热水可以在第一步焯水的时候煮沸途中捞出。(不建议冷水冲洗,一下子肉就紧了) 干净的锅烧热加油(热锅冷油),放入大葱段,姜片,大蒜,干辣椒翻炒,之后放入猪蹄,花椒,大料,桂皮,八角,草果,香叶翻炒。 翻炒几下后倒入一铲勺酱油,4、5块冰糖,半铲勺老抽,和小半铲勺料酒。炒至猪脚都包裹住料汁。 倒入电饭锅中,加入刚才的汤,沒过猪蹄,然后加入黄豆,按粥汤功能,大概焖煮一个小时以后变成煮饭功能收汁。 红烧 黄豆 电饭锅 简易版 猪蹄