红烧猪蹄 电饭煲简易版
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男朋友爱吃肉 没办法 自创版哦哈哈
用料
猪蹄 | 1只 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 适量 |
1、事先把猪蹄用姜片和料酒在锅里用水煮一下,目的是把血水洗去以及去腥味。不用煮太久哦!煮完可用凉水冲一下,洗去白沫!
2、在电饭煲里底部铺上姜片,倒入猪蹄,倒入料酒(米白酒),老抽和生抽适量,放入两个蒜瓣,两颗大小合适的冰糖,倒入温开水直至浸没猪蹄,搅拌一下,可以尝一下汤汁咸淡,我们比较喜欢甜口,所以多放了冰糖和绵白糖。
3、电饭煲按下超快煮,等待香味飘出,然后打开查看,搅拌为了染色均匀哦,可以时时尝尝味道,大概一个小时左右很香啰。直至汤汁收掉,浓稠拉丝就ok啦……
小贴士
一定要做好去腥这一步,冰糖比白糖更好吃呢。