简易快速版红烧猪蹄
来源:美味食谱馆 1.36W
人们把猪蹄称为“美容食品”,不仅含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,不容易发胖还补充胶原蛋白!
教大家一个非常简单而且快速又美味的红烧猪蹄的做法!
用料
猪蹄 | 一只 |
姜片 | 数片 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 3个 |
料酒 | 适量 |
香叶 | 3片 |
盐 | 适量 |
草果 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
简易快速版红烧猪蹄的做法
将市场买来剁好的猪蹄放入锅中焯水,水中放入姜片和料酒可以去腥
焯水后捞出放水下冲洗干净后放入冷水中浸凉后沥干水备用
取高压锅,放入沥干水分的猪蹄、适量老抽着色、生抽适量、冰糖、料酒适量、姜片、八角、香叶,桂皮、草果用筷子把猪蹄搅拌至上色后加入没过猪蹄的水,盖上高压锅盖大火煮沸至冒气后转中火焖15分钟
高压锅解压后如果汤汁还有很多,猪蹄已经够烂了可以倒入炒锅中大火收汤汁,依个人口味适当加入盐和鸡精调味,收汁至汤汁浓稠即可