苦瓜炒肠子
来源:美味食谱馆 3.03W
就喜欢肠子那种嚼劲,苦瓜的清爽冲淡了肠子的辛味,苦瓜和肠子是绝佳的搭配。
用料
蒜叶 | 1根 |
猪大肠 | 20厘米 |
苦瓜 | 1根 |
辣椒 | 1个 |
白酒 | 2勺 |
黑胡椒 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
油 | 6勺 |
苦瓜炒肠子的做法
取洗干净去膻味的猪大肠20厘米,切丝、放白酒1勺、黑胡椒腌制15分钟。
苦瓜洗净切片、辣椒切末、蒜叶也切碎备用。
油烧红,放肠子爆炒,放白酒1勺,盐1勺,爆炒后盛碗里。
另少许油炒苦瓜,扁炒片刻,将变色时放炒好的肠子、酱油、辣椒、味精。
盛盘