菜谱 苦瓜炒蛋 来源:美味食谱馆 1.03W 从小到大最不爱吃的就是苦瓜了,受不了那个苦味,但是最近爱上了,稍微处理一下不苦而且脆脆的,每周要吃两次的节奏。 用料 苦瓜 1根 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 蒜 两三瓣 苦瓜炒蛋的做法 苦瓜洗净切横切两刀,再切两半。 去掉里面的瓤,一定要去干净哦。 切好了后撒点盐放置5-10分钟,关键就是这一步啦。 沥干水分,也就是苦瓜水啦!鸡蛋就不用介绍了,打两蛋放碗里拌匀。放锅里炒两下,不要炒过了,起锅。接下来就把苦瓜放油锅里炒了,我们家都是少油少盐,这里就不放图片了。爆炒的时间一定不能太长,太长就不好吃了,一定要保证苦瓜是脆的哟。然后把炒好的鸡蛋放进去,刚才放了盐沥水,现在就不用放了,我有滴两滴酱油。 成品我可以就它吃两碗米饭啦! 好吃 炒蛋 苦瓜 苦瓜炒蛋