腊肠炒苦瓜
来源：美味食谱馆 2.7W
用料
| 苦瓜 | 2—3根 |
| 腊肠 | 100克 |
| 杭椒（选变彩色的） | 10克 |
| 油 | 20克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
腊肠炒苦瓜的做法
苦瓜去瓤，斜刀切片，撒少许盐，腌制10分钟左右，杀去多余水分
![腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第2张]( "腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第2张")
腊肠斜刀切薄片
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彩色杭椒斜刀切小段，姜切丝，蒜切片
![腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第4张]( "腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第4张")
锅内放油20克，稍加热，加入姜、蒜稍微煸炒一下，再加入腊肠小火煸炒出香（时间约2分钟）， 盛出备用
![腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第5张]( "腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第5张")
锅里留油，苦瓜沥去水分入锅煸炒2—3分钟，断生后加入腊肠一起翻炒均匀，再加少许盐、彩色杭椒，稍微翻炒一下就出锅
![腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第6张]( "腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第6张")
装盘
![腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第7张]( "腊肠炒苦瓜的做法步骤图，腊肠炒苦瓜怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、腊肠也可以换成香肠。
2、加彩色杭椒是为了配色，也可以不加。能吃辣的朋友可以换成红椒，颜色会更好看😋
