川味苦瓜炒腊肉

来源:美味食谱馆 1.92W
川味苦瓜炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

苦瓜 1根
腊肉 1小块
2-3瓣
小米辣 1
1-2片
郫县豆瓣酱 1勺

川味苦瓜炒腊肉的做法  

  1. 准备食材,苦瓜切片多冲洗几遍,放入水中浸泡一会去除一下苦味;                               腊肉切片也放入清水中浸泡泡软一些;             小米辣切碎,蒜姜切碎

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  2. 起锅热油,放入蒜末和姜末和小米辣爆香,再放入一勺郫县豆瓣炒出红油(⚠️炒红油必须用小火🔥)

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  3. 炒出红油再放入腊肉翻炒一会

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  4. 最后加入苦瓜片进行翻炒均匀

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  5. 待苦瓜炒软入味后可以加入适量鸡精调味即可(⚠️因为腊肉和郫县豆瓣酱都咸,不用加盐)

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  6. 出锅装盘,超级好吃下

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