芥菜拌饭
来源:美味食谱馆 1.39W
自家种的芥菜成熟了,一大堆,只好变着法子做,芥菜拌饭简单,美味。
用料
猪肉 | 100g |
香菇 | 一勺量 |
虾米 | 一勺量 |
丁香鱼 | 一勺量 |
芥菜 | 一只 |
葱,芹菜,蒜 | 适量 |
盐,鸡精,酱油,料酒 | 适量 |
芥菜拌饭的做法
三成肉,偏油的切片煸一下,
拌匀就可以了
下蒜和葱头
爆香放入丁香鱼,香菇,虾米
炒一下,放入之前剩的瘦肉,瘦肉切片,翻炒一下加入料酒去肉腥味。
先把梗炒一下,变色之后放叶子,油可以适量再放一下 ,芥菜比较吸油
放点糖,去芥菜的苦味
盐不用太多,虾米和丁香鱼本身有点咸,然后翻炒一下,放鸡精,再翻炒一下。
电饭锅煮好的饭
菜菜煮的差不多的时候,可以直接放入饭锅中,加点酱油增色,试下味道,不够咸可以直接加酱油
小贴士
这样煮菜比较不会烂,饭也很香,煮芥菜一定要放点糖,才不会有苦涩味