香焗鸡

母亲自己喂食的鸡要用到最好～～为分享而分享😊

用料  

香焗鸡的做法  

1. 鸡洗净后稍滤干水份，细盐按摩鸡肉内外表层，可以锁住水份及更好的释放蛋白质养份，然后将各种调味料（量可根据自己喜好调整）均匀涂抹，按摩会更入味。置入容器后加保鲜膜覆盖冷藏，最好时间长些，中途可翻面，让酱汁渗入均匀入味更佳。（可提前一晚做好准备，第二天备用）因是第一次传作品，只保留了成品图 见谅。

2. 取出准备好的鸡，直接放入电饭煲中，按下正常煮饭档即可，一次结束后可将鸡翻面再重复一次，味更好。图二是一餐后剩余的鸡胸白，剔骨后撕成丝做的凉拌菜。

小贴士

鸡腌制先要细盐磨擦表皮，可锁水及营养析出。腌制时间到位，鸡肉内里也会把味很好渗透，鸡胸白都不柴。