燕麦红豆包
来源:美味食谱馆 2.99W
用料
红豆沙馅 | 600g |
中筋面粉 | 550g |
燕麦碎 | 50g |
泡打粉 | 6g |
安琪酵母 | 9g |
温水 | 350g |
燕麦红豆包的做法
所有粉类混合,加入温水揉至光滑,发酵20-30分钟。
面团分成16-18个剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入豆沙馅,底部收口,面板上戳一下滚圆。
放入蒸锅内醒8-10分钟(室温28~30度),中火蒸10分钟即可。
小贴士
我用的饺子粉,筋性大些,实际用水比350g要多一点儿。
燕麦不用料理机搅碎也可以,更有口感,但是可能蒸制出来皮会显得比较粗糙。
豆沙馅儿是自制的,油和糖的多少根据口味。