电蒸锅食谱 姑妈粽子 来源:美味食谱馆 2.13W 姑妈每年都给大家包粽子,今天我来分解一下关键步骤。 用料 江米 3斤 金丝小枣稻香村 半斤 蜜枣 2两 豆沙馅 半袋 粽子皮 2包 马莲(粽子绳) 1包 姑妈粽子的做法 准备工作:粽子皮事先刷过,用70度热水泡一小时,这样保证皮箬皮不失香气。江米用圆粒的,提前一个晚上泡好。小枣蜜枣在包之前洗干净泡好,豆沙搓成一个个小球。 保证粽子的形状要注意:叶子尖部在上,尾部在下,包裹时尖部要在尾部下面,叶子有点涩的一面是外皮。 重要动作:卷叶子,如图叶子尖落在食指,拇指和中指稍微用力,使粽子成型。 然后就加入蜜枣,小枣,豆沙啥的,四颗小枣比较好。 封口时力度很重要,拇指中指位置不要改变,否则粽子会变形。 系马莲页子要有人帮忙哦,这样好玩~ 老蒸锅加水没过粽子,蒸1小时,然后闷一小时再开盖。香气焖入糯米。 好香好美姑妈味道~ 姑妈 粽子 姑妈粽子 好吃