藕蒸菜

对家乡最最怀念的菜真的非藕蒸菜莫属了，我的家乡盛产莲藕，我们那的莲藕炖排骨汤和做藕蒸菜真的太好吃了，说的我这会都快流口水了。离家这么多年，都没怎么顺顺心心的吃上，尽管我的做法一样，但是总觉得不是那个味，后来我明白了，原来真的藕的品种不一样。
   终归抵挡不住对它的念想，味再怎么不一样，好歹也是藕，做出来的也是藕蒸菜，所以还是拼了，尽管味道不如家里的地道，但是也还蛮不错的，能够解馋就足够了。

用料  

藕蒸菜的做法  

1. 莲藕去皮，切小块，洗净，沥干，

2. 肥瘦匀称的一小块肉剁肉末，腌制5分钟（少放点盐）

3. 姜，蒜剁碎末，撒入莲藕块中，撒少量盐腌制5分钟

4. 肉末加入莲藕块中搅拌匀，上热水蒸锅里蒸30分钟

5. 烧高汤

6. 藕蒸菜出锅，撒入葱末，淋入酱油和醋，浇高汤

7. 开吃咯