宝宝餐 软烂营养的新疆抓饭
自从有了小宝儿,每天的伙食就是以这小家伙为中心,绞尽脑汁的为宝宝做既好吃又营养的美食,在家人的精心照料下小家伙还差一个月两岁的时候已经有31斤了,个子也是90以上,每次出门玩耍都被其他小朋友的粑粑麻麻问都给小家伙吃什么,其实我也是经常来下厨房搜罗宝宝可以吃的尽量做给宝宝吃,为了回报下厨房的盆友们,我会不断更新为宝宝做的好吃的和大家分享,祝大家的小宝宝都茁壮成长^_^这个菜谱的做法是和我的同学,一个新疆锡伯族小伙儿学的,又针对宝宝饮食特点进行了改良,闲话不多说,看做法吧😄
用料
羊腿肉 | 125克(半斤的一半) |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
葡萄干 | 一小把 |
孜然粒 | 一小搓 |
花雕酒 | 适量 |
糖 | 约5克 |
酱油 | 适量 |
大米 | 一杯半 |
水 | 三杯 |
盐 | 约3克 |
宝宝餐 软烂营养的新疆抓饭的做法
羊腿肉切成小粒,用厨房纸吸干水份,防止溅油。锅热后倒入比平时炒菜多一些的油,倒入羊肉翻炒,加入花雕酒,羊肉变色后加入适量酱油和糖继续翻炒,后加开水淹没羊肉,转小火炖15分钟。
趁炖羊肉的时间处理其他食材。胡萝卜,土豆切丁,洋葱切丝。
羊肉烧至水干关火盛出。锅中再倒油炒胡萝卜和洋葱,让胡萝卜和油充分的混合,使胡萝卜的营养成分更容易被吸收,胡萝卜变色后加入土豆翻炒,加入盐,平时炒菜的量就可以,不过为了宝宝健康可以稍微少放一些。如果土豆扒锅的话可以少放些水继续炒。
将炒好的羊肉倒入锅中翻炒,觉得差不多熟了就可以关火了。
蒸锅中加一锅水烧热。因为米饭要炖40分钟,为了不烧干,锅中要加尽量多的水。用火蒸的米比电饭锅更软烂一些,更适合小宝宝的胃口,如闲烧水蒸饭麻烦也可跳过此步直接上电饭锅。
用电饭锅的量杯量取一杯半大米,淘洗干净放入大碗。葡萄干洗净去蒂撒在大米上。
炒锅中炒好的菜铺在大米上,撒上一小搓孜然粒。用取米的量杯量取三杯热水倒入大碗。水和米的比例是1:2。蒸锅中的水开后将盛满食材的大碗放入蒸屉盖好盖子,中火定时40分钟,齐活!
40分钟后开盖,各种食材已经相当软烂啦,用铲子将米饭和菜拌匀,凉一凉等着小宝儿大快朵颐吧😘
小贴士
这个量是一家三口的量,如调整的话注意米和水的比例是1:2哦。