牛骨头炖芋头

牛骨头营养丰富，强身健体，含钙高，适合大众。芋头是碱性食物，膳食纤维高，含丰富的维生素B和维生素C，增强人体的免疫能力。

用料  

牛骨头炖芋头的做法  

1. 把牛骨头洗净，放入电高压锅里加水，放生姜，把电高压锅开至蹄筋档即可。

2. 戴一次性手套把芋头剥皮，用清水洗净切砣。

3. 大约40分钟后，牛骨炖好待气散后打开盖，加入芋头，放适量盐，盖好盖子继续炖大约15分钟即可。当你再次打开盖子，眼前呈现的是晶莹剔透，吃上去清爽绵软的牛骨芋头汤，顿感心旷神怡啊。

小贴士

大家要知道的是牛骨头并不要特意花钱去买，当你去菜市场买牛肉的话，只要你开口，牛肉老扳是有送的，但如果是牛肋骨就要花钱买。不过我觉得炖芋头之类的倒沒有必要用牛肋骨，用牛的筒子骨或其他部位的杂骨炖出来的汤不输肋骨哦。剥芋头皮时最好戴一次性手套，因为以防过敏。炖骨头的时候不要放盐，等放芋头时再放盐比较好，因为盐炖久了也不太好。这道菜虽然时间有点长，但是成本低，营养高，值得。