高压锅食谱 腊肉炖鸡汤锅 来源:美味食谱馆 1.45W 老家万源的一种特色吃法 用料 土鸡 半只 腊肉 500g或者更多 姜 适量 料酒 盐 食用油 腊肉炖鸡汤锅的做法 生姜切大片,腊肉切丁,不要太大,一指宽,土鸡也切差不多大小的块,可以略大~ 热锅下油,油量根据你的鸡块多少看着拿捏,油热7层热的时候小火下姜片翻炒,炒出香味,下入鸡块中小火翻炒,中途倒入料酒,盐少许,一直翻炒至锅里的汤汁成粘稠状。(翻炒鸡块主要是为了去腥,把鸡块的水分炒干) 准备高压锅一个,将炒好的鸡块和切好的腊肉全部倒入高压锅,加入适量盐,加水(水大概加到没过材料两倍左右),然后等高压锅压十分钟后就关火等待泄压,如果盐味不够可以做好之后再加,配菜可以有土豆,腐竹或者魔芋倒入大锅中再煮煮。 腊肉 好吃 腊肉炖鸡汤锅 炖鸡汤