四色小拌
来源：美味食谱馆 2.06W
之前尝试了手撕杏鲍菇，非常喜欢。试着把我非常喜欢的色彩明亮的彩椒结合了一下。杏鲍菇的爽滑口感和彩椒的甜脆搭配还真不错。非常简单，做起来吧
用料
| 彩椒红黄绿 | 各半颗 |
| 杏鲍菇 | 一到两个，上次炒意面剩半个，所以这次是一个半 |
| 葱蒜姜 | 按个人口味 |
| 香油，辣椒油，生抽，陈醋，妈妈牌剁辣椒，少许白糖 |
四色小拌的做法
杏鲍菇切段，如果不是很长，不切也可以
![四色小拌的做法步骤图，四色小拌怎么做好吃 第2张]( "四色小拌的做法步骤图，四色小拌怎么做好吃 第2张")
放在锅中，闷蒸8分钟左右，我的锅盖上后等于压力锅，其实也可以煮饭时放在上面一同蒸
![四色小拌的做法步骤图，四色小拌怎么做好吃 第3张]( "四色小拌的做法步骤图，四色小拌怎么做好吃 第3张")
出锅后放凉，然后撕成条，切记一定要等凉了，不然撕的时候，中间会烫手。
![四色小拌的做法步骤图，四色小拌怎么做好吃 第4张]( "四色小拌的做法步骤图，四色小拌怎么做好吃 第4张")
把葱姜蒜切末，彩椒切成丝。因为彩椒肉厚，所以热油下锅炒一下到断生。
![四色小拌的做法步骤图，四色小拌怎么做好吃 第5张]( "四色小拌的做法步骤图，四色小拌怎么做好吃 第5张")
将除了香油和辣椒油以外的配角放在小碗中拌匀，洒在四色丝上，最后淋上香油和辣椒油，拌匀就可以吃了
小贴士
一般蒸出来后，杏鲍菇吸足了水分，若果直接吃会水水的，建议下锅不加油煸干点水份
