黄豆红枣莲藕排骨汤

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用料  

黄豆红枣莲藕排骨汤的做法  

1. 将买好的排骨用生姜焯水，去掉腥味和血水

2. 洗净黄豆(可以提前用温水泡两小时，更易炖烂)和红枣，切好莲藕。

3. 使用高压锅。加足量水，放下捞出的排骨，洗净的黄豆和红枣，以及切好的莲藕。放入食盐，调好盐味。盖好锅盖炖，大火十分钟，小火二十分钟。

4. 起锅前在盘中放入适量耗油(用于增鲜，润色)，开锅捞出食物放入其中，并搅拌至汤呈亮色。最后撒上切好的葱花即可。

小贴士

休息黄豆需要提前泡水两小时，或者提前煮十来分钟。
注意咸淡适宜。