麻麻的火辣沸腾虾，辣得面红耳赤也不想停

本品色泽金红，香气萦绕厨房，久久不散，虾肉也是肉质紧实，鲜嫩筋弹，味道麻麻辣辣，让人耳目一新。但对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食本品。

用料  

麻麻的火辣沸腾虾，辣得面红耳赤也不想停的做法  

1. 购买如图所示食材。

2. 将基围虾450克开背，去除虾线；西芹100克切成段；香菜20克切成段；洋葱40克切成片；豆芽100克摘除根部；大葱70克切段；蒜瓣20克切片；姜10克切片。

3. 碗中放入基围虾，加入白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙，拌匀腌渍15分钟入味。

4. 锅中倒入色拉油1汤匙，放入基围虾、姜片、蒜片、灯笼泡椒、八角、香叶、花椒6克、大葱段、豆瓣酱、豆芽、西芹、洋葱，再倒入水600毫升，合上压力锅锅盖，点击“开始烹饪”。

5. 烹饪结束后，开盖，放入香菜，拌匀出锅即可享用。
   
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小贴士

如果不太能吃辣，可根据个人口味自行调整泡椒和花椒的用量。