五彩缤纷(黄豆)炖猪脚
来源:美味食谱馆 1.09W
很爱做菜。第一次写菜谱。希望我的经验可以让大家吃到幸福的滋味。(坐标米国)
这款菜冬天吃暖暖的,可以喝汤也可以当做一道菜。富含多种维生素和胶原蛋白。
用料
猪脚 | 一大只 |
胡萝卜 | 一颗 |
甜玉米粒 | 速冻袋子1/4 |
黄豆 | 一小把 |
枸杞 | 一丢丢 |
西红柿 | 一个 |
葱 | 两根 |
花椒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
炖肉料(各种香料) | 一小点只为提香 |
莲藕 | 两节 |
五彩缤纷(黄豆)炖猪脚的做法
黄豆泡12-24小时
锅中放入冷水烧开,放入葱结(自己打个结),花椒,姜片,猪脚。煮沸。猪脚捞出控干。
莲藕切厚片,胡萝卜切块,西红柿切块。
准备大锅放入步骤3的食材,同入甜玉米粒,黄豆,枸杞和猪脚。倒入凉水,开大火煮滚。
将煮滚的一锅全部放入高压锅中,如果想喝汤可多放水在此步骤。放入炖肉的香料。只需要一点点提味。
高压锅开大火,等呲气的时候继续大火5-10分钟,转小火15分钟。然后关火,凉水冲锅盖,开锅。
最后放入适量盐,搅一搅。就可以开始吃啦!
小贴士
一定要使用姜片葱花椒去腥
盐最后放,提前放会破坏蔬菜融入汤的过程
这道菜的味道是蔬菜那种甜甜的。就连超不爱吃胡萝卜的人都会吃掉胡萝卜!
黄豆和玉米粒懒懒的,很好吃。高压锅也让猪脚很糯!