【自用记录】蜜汁烤鸡翅配土豆

自用

用料  

【自用记录】蜜汁烤鸡翅配土豆的做法  

1. 切好，正反面各划五刀，去水分，放碗里，拍点姜蒜放入。酱料搅拌在一起，倒入碗中，酱料以生抽为基础，添加入蚝油番茄酱胡椒粉辣椒面和一丁点🤏料酒。戴手套揉捏按摩。放入宜家密封袋，挤出空气，封口，稍作揉捏。放入冰箱保鲜，偶尔取出翻面稍作揉捏。腌制了大概20小时好像。其实腌制一阵子就可以分袋装，放到冷冻里了。

2. 烤盘铺上锡纸，鸡翅用筷子取出放上。在阳台晾一下去水分。土豆去皮切块，入水略煮两三分钟，晾干。黄油微波十来秒，略化状，涂在鸡翅和土豆表面，然后涂一点点蜂蜜。土豆上撒一点孜然。烤箱预热280度（俄罗斯不太先进的烤箱，可能比较不热），放入烤盘，烤15分钟，已经明显冒泡。取出，轻轻翻面，上一点蜂蜜，撒点孜然在鸡翅上丰富味蕾。再入烤箱，烤五分钟，取出装盘，趁热撒点芝麻。舒服。

小贴士

喜辣者可以多加点辣椒面腌制。蜂蜜也可以少点。