感恩-烤鸡
来源:美味食谱馆 1.25W
感恩节里,我们感谢上帝给予我们安逸的生活,感谢父母给予我们无私的爱,感谢亲有一直的陪伴,感谢我们的敌人给予我们顽强斗志,感谢自己,一直很坚强,阿门!
用料
肉鸡 | 3-4斤 |
腌制:葱 | 15克 |
姜 | 一片 |
蒜粉 | 10克 |
柠檬 | 半个 |
番茄 | 半个 |
橙子 | 半个 |
苹果 | 一个 |
黑胡椒 | 15粒 |
盐 | 15克 |
温水 | 80克 |
蜂蜜 | 15克 |
涂抹料:黄油 | 40克 |
迷迭香 | 7克 |
盐 | 7克 |
蘸汁:柠檬汁 | 5克 |
黑胡椒 | 2克 |
红酒或米酒 | 20克 |
感恩-烤鸡的做法
鸡清洗后去掉水份
腌制料放温水打碎
将料揉遍鸡身,腌制4-12小时,中间翻面!可以放入冰箱低温腌制。
涂抹料,黄油室温软化,与盐,迷迭香混合,最好海盐!
将鸡皮与鸡肉用手通开!
将混合的涂抹料,均匀的涂抹于鸡皮与肉中间!
鸡腿可以腋下开口,鸡胸鸡背,都要涂抹到。
用牙签封住开口处!
我的烤箱没有旋转轴,我用擀面杖,两边拧的螺丝,平衡风上下175度50-60分钟!表面焦脆就好,要是烤箱温度高或者低,温度适当调整!
配啤酒嘎嘎完美,鸡肉多汁!
忘了说了,馅料加些腌制料,将烤鸡的油汁收集一些加入,烧开收汁就好,可以多放着柠檬汁。蘸鸡胸吃。
感恩节快乐!
小贴士
这是凭经验烤的有些是老方子!希望大家取长补短