大哥叉烧
来源：美味食谱馆 2.34W
郭锦文师傅原创菜谱，自己稍加改动
用料
| 猪肉 | 一斤半大概 |
| 盐 | 两勺 |
| 白糖 | 八勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 两只 |
| 红葱头 | 四颗剁碎 |
| 大蒜 | 四瓣剁碎 |
| 豆豉 | 两勺剁碎 |
| 香菜 | 两根 |
大哥叉烧的做法
原版配方
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我做的时候没放鸡精，没有红葱头，用洋葱粉代替
![大哥叉烧的做法步骤图，大哥叉烧怎么做好吃 第3张]( "大哥叉烧的做法步骤图，大哥叉烧怎么做好吃 第3张")
香菜随便撕一下，所有料同鸡蛋一起搅拌均匀
![大哥叉烧的做法步骤图，大哥叉烧怎么做好吃 第4张]( "大哥叉烧的做法步骤图，大哥叉烧怎么做好吃 第4张")
把猪肉放进去抓一下，丢冰箱腌隔夜
第二天烤箱预热，250度左右，第一次烤20分钟
两面刷上麦芽糖或蜂蜜（不用掺水），反面再烤20分钟
出炉！
![大哥叉烧的做法步骤图，大哥叉烧怎么做好吃 第5张]( "大哥叉烧的做法步骤图，大哥叉烧怎么做好吃 第5张")
靓！
![大哥叉烧的做法步骤图，大哥叉烧怎么做好吃 第6张]( "大哥叉烧的做法步骤图，大哥叉烧怎么做好吃 第6张")
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