卡仕达酱肉松生日蛋糕
来源：美味食谱馆 1.7W
用料
| 鸡蛋（50g左右） | 8个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 糖（蛋白60g蛋黄30g） | 90克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 白醋或则柠檬汁 | 几滴 |
| 装饰： | |
| 卡仕达酱 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 2个6寸➕1个4寸 | 模具 |
卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法
不想洗模具就先垫油纸
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第2张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第2张")
找一个无油无水盆，分蛋清和蛋黄
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第3张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第3张")
另起器皿倒入油和牛奶及糖30g进行乳化
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第4张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第4张")
搅拌至完全看不到油
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第5张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第5张")
倒入蛋黄锅里搅拌均匀
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第6张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第6张")
筛入低筋面粉和淀粉
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第7张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第7张")
用Z字手法，切记不要打圈，不然起劲给你看
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第8张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第8张")
打蛋白：加入白醋或则柠檬汁➕盐，大泡泡的时候第一次加三分之一白糖
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第9张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第9张")
出现有纹路第二次加糖
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第10张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第10张")
纹路明显清晰第三次加糖
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第11张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第11张")
打到直角
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第12张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第12张")
挖3分之1倒入蛋黄糊里，用翻拌手法，推荐用蛋抽，太好用了！避免了消泡。剩下蛋黄糊倒入蛋白霜里继续翻拌
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第13张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第13张")
倒入模具中，半空震动几下，震出气泡
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第14张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第14张")
提前预热烤箱145度，烤60分钟，最后几分钟用风炉，每家烤箱脾气不同，用牙签扎测试是否熟了，牙签干净说明熟了
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第15张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第15张")
出来倒扣
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第16张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第16张")
我分割3层，涂抹卡仕达酱
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第17张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第17张")
撒上肉松
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第18张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第18张")
最后一层搞定后撒点芝麻点缀，外围抹上卡仕达酱，这样完工了！
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第19张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第19张")
第二款不同是把外围多加了肉松，根据自己喜好选择吧！
![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第20张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第20张")
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![卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第21张]( "卡仕达酱肉松生日蛋糕的做法步骤图 第21张")
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