好吃到爆的蛋黄酥

我做的分量有点多，不要做这么多的可以把材料减半！

用料  

好吃到爆的蛋黄酥的做法  

1. 油皮材料混合揉到面团光滑
   油皮材料混合揉到细腻无粉状

2. 油皮材料分成32个小等份

3. 油皮材料分成32小等份

4. 将酥皮包入油皮内，收口朝下放置

5. 静置10分钟左右，同时将咸蛋黄喷上少量白酒（去腥），烤箱180度烤5分钟。

6. 取豆沙25克，包入已烤好的咸蛋黄

7. 我还做了一些莲蓉蛋黄的

8. 注意收口是朝上的

9. 卷好

10. 收口处往里三折

11. 将静置后的酥油皮翻过来擀成长条形，然后从下往上卷起后三折，再如图静置10分钟左右

12. 静置时记得盖上湿布

13. 将静置后的酥油皮擀成园形，包入豆沙蛋黄馅

14. 刷上蛋黄液，撒上少许芝麻

15. 烤箱180度烤25分钟，拿出再刷一遍蛋黄液，继续烤5分钟。

16. 完工，开吃！