坚果蛋清松饼配蜂蜜糖浆

口感松软的松饼，入口令人愉悦，特别适合做早餐或下午茶，配上一杯红茶那就更妙了。

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用料  

坚果蛋清松饼配蜂蜜糖浆的做法  

1. 将烤箱调至200°C预热，取一个12洞的玛芬蛋糕模具，刷油后套入蛋糕纸杯子；

2. 将过筛的糖粉、食盐、坚果粉、面粉和发酵粉倒入一个中号碗里混合，把鸡蛋白倒入一个大碗里，打至轻薄、起泡，倒入刚才混合的食材里，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里；

3. 蛋糕放入烤箱10分钟后，将温度调低至180°C，继续烤15分钟后（用铁扦插入杯子蛋糕中心看是否已经烤熟），烤熟后静置5分钟，然后取出摆在网架上放凉；

4. 制作开心果蜂蜜糖浆：将橙汁倒入一个汤锅里，高温煮沸，4分钟后加入蜂蜜，然后边搅边煮，2分钟后，再倒入开心果；

5. 最后在蛋糕上浇上开心果蜂蜜糖浆，并装点几颗蓝莓，这样蛋糕就制作完成了。

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