羊排烤香,羊汤煮粉

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羊排烤香,羊汤煮粉的做法步骤图

大家都认为烤羊排要在外面吃,可是这样一道硬核肉菜再简单不过,完全可以在家里搞定,而且肉超多超满足

用料  

羊排 500克
孜然粉 3勺
辣椒 5勺
五香粉 5勺
生姜 1块
香料 适量

羊排烤香,羊汤煮粉的做法  

  1. 羊排洗净,冷水下锅,加入料,煮开

    羊排烤香,羊汤煮粉的做法步骤图 第2张
  2. 出水过的羊肉出锅后用流水洗干净,特别是浮沫的残留会导致羊汤混浊

    羊排烤香,羊汤煮粉的做法步骤图 第3张
  3. 将羊排、生姜和香料放入电砂锅炖煮大概2.5个小时

    羊排烤香,羊汤煮粉的做法步骤图 第4张
  4. 炖羊肉的空挡可以调制调味粉,我一般会加干辣椒粉、孜然粉、各种香料混合的粉、自己盐味精等调料,根据个人口味做可调整即可
    羊肉起锅适当控干水分就撒上调味粉,并做适当按摩,使羊肉充分入味

    羊排烤香,羊汤煮粉的做法步骤图 第5张
  5. 腌制2个小时用锡箔纸包好放入烤箱,250℃烤大概15-20分钟,揭开锡纸再烤10分钟就能听到羊排表面的油脂哧啦啦的响

    羊排烤香,羊汤煮粉的做法步骤图 第6张
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