宋嫂鱼羹（中餐厅林大厨做法，成功的做了一次）

原谅我没有美丽的照片，但是味道真心好，按林大厨的步骤，一步步完成哒，心心念念的宋嫂鱼羹汤今天终于有机会实现啦！一大锅四口人全部喝光光哈哈，好有成就感！

用料  

宋嫂鱼羹（中餐厅林大厨做法，成功的做了一次）的做法  

1. 一条小鲈鱼收拾好，用料酒、姜、葱腌15分钟

2. 这时把虾壳剥好

3. 把鱼放烤箱上下火120，12分钟（根据自家烤箱情况调节温度和时间）

4. 这时切好材料、还有姜末

5. 这时鱼好了剥下鱼肉备用

6. 将鱼骨剁碎（林大厨好像用的生鱼骨下锅炒的，但是我只买了一条鱼，只能这样做了）

7. 下锅开炒

8. 炒至变色熟透，加姜末，炒开然后加水煲汤！煲汤时可以把鱼茸做出来，记得挑挑刺

9. 这味道吊的胃口大开啊……捞出虾壳和鱼骨

10. 把香菇、火腿、春笋、木耳丝下至锅中炖开

11. 加生粉，加陈醋

12. 然后加入打好的鸡蛋

13. 开锅后加鱼茸

14. 放两茶匙盐

15. 最后加黄瓜丝提鲜

16. 出锅时我还放了最后的香菜！叮铃铃铃～宋嫂鱼羹汤做好！真的好好喝😋