中餐厅桂林站啤酒鱼

看了中餐厅桂林站的啤酒鱼之后，感觉这道菜应该很好吃，也不用太难，不必片开鱼，也不必一定用他的鱼，或者带鳞片，也不必有番茄

用料  

中餐厅桂林站啤酒鱼的做法  

1. 在锅里撒点盐，防止粘锅，然后鱼擦干后裹上淀粉，热锅凉油，中火煎炸

2. 在煎的时候大概4.5分钟翻面吧，加入干辣椒酸辣椒，葱姜蒜

3. 加入生抽、蚝油，料酒，然后加入辣椒

4. 加入一整瓶啤酒（要500m）

5. 加入鸡精胡椒粉，焖煮5分钟

6. 撒上葱花出锅

7. 这里附上中餐厅的做法，他们准备了西红柿，在最后焖煮的时候放

8. 他们为了出菜美观，是把鱼一分为二的，但是我为了偷懒就翻面了

9. 步骤

10. 步骤

小贴士

这个菜因为一开始在锅里撒盐了，所以不需要加盐，也不需要加糖和豆瓣酱，这大概是区分他和豆瓣鱼的差别吧