抹茶红豆麻薯/乳酪包

用料  

抹茶红豆麻薯/乳酪包的做法  

1. 超好吃！

2. 提前一天制作老面：老面材料混合搅拌均匀，室温发酵至2.5倍大后放入冰箱冷藏备用。
   制作麻薯：麻薯材料除黄油外混合均匀，大火蒸15分钟后加入黄油混合均匀。
   制作乳酪馅儿：奶油奶酪微波炉叮20秒软化，加入糖搅拌均匀。
   制作红豆馅儿：红豆多次换清水煮沸，软烂后控水加入糖搅拌均匀。

3. 制作主面团：面团材料内除黄油外的材料混合，揉到拓展阶段后加黄油继续揉面到成膜阶段，面团发酵到2.5倍大之后排气，分割成80g的小面团，揉圆备用。

4. 小面团擀平，放入麻薯/乳酪铺平，放入20g红豆馅儿，收口。

5. 放到温暖湿润的环境里二次醒发，面团变至2倍大，表面刷蛋液后进烤箱，190度15-20分钟，观察面包上色后可以加盖锡纸以防颜色过深。