红茶乳酪包

这是一款得到大家一致好评的小面包！烘烤的时候就非常非常香，烤好后也是诱惑力满满！一定要用品质好的伯爵红茶，做出来真的非常非常好吃！
（配方改自哈奇老师《面包时间》）

用料  

红茶乳酪包的做法  

1. 伯爵红茶提前用烤箱150度烘烤10分钟，取出后碾碎备用。（我用的tavalon的，味道比较浓，其他伯爵红茶可以用4g）
   奶油奶酪加糖粉隔水加热搅拌至顺滑备用。

2. 除黄油外的材料全部放入和面桶中

3. 先低速混匀，后转高速继续揉至出厚膜。

4. 加入软化好的黄油

5. 低速混合至看不到黄油后再转高速揉到完全扩展阶段。

6. 揉好的面团整理成表面光滑平整的状态

7. 盖好发酵到二倍大

8. 面团平均分成5份，排气滚圆后松弛10分钟

9. 面团擀开后翻面压薄底边抹上奶油奶酪

10. 卷起，再搓长

11. 其中一头稍微细一些，另一头擀薄

12. 将两头接起来，捏紧收口。

13. 做好后放入烤盘中进行二次发酵

14. 发酵到二倍大后，表面筛粉后割包。

15. 放入预热好的烤箱，上下火190度，烘烤20分钟，上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间

16. 烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！

小贴士

1.不同面粉吸水性不同，需要根据个人材料调整液体量。
2.烘烤温度仅供参考，不同烤箱脾气不同，需自行调整。