波兰乳酪面包，零失败西点烘焙

用料  

波兰乳酪面包，零失败西点烘焙的做法  

1. 派皮
   1 將烤箱預熱至180℃。
   
   2 將糖、蛋、植物性奶油、低筋粉和泡打
   粉放入主鍋，以揉面/1分揉，在撒上面粉的檯面上將面团桿成長方形，將派皮塗了奶油的長方形烤盤上(約40x24x6公分)。

2. 內馅
   3 將5顆蛋的蛋白、蛋黃分開。
   
   4 將蛋黃、夸克乳酪、牛奶、250克糖、
   葵花油和香草卡士達粉放入主鍋，以1分30秒/速度6混合。將混合液倒入派皮裡，放入烤箱以180℃烘烤50分鐘。清洗主鍋並擦乾。
   
   5 將100克糖放入主鍋，以10秒/速度10研
   磨，取出放入碗內備用。
   
   6 插入蝴蝶棒，將蛋白、糖粉和鹽放入主
   鍋，以5分/速度3打發。將蛋糕小心地從烤箱取出(內館還是呈流動狀)，將蛋白糊倒至蛋糕上，再放回烤箱以180℃烘烤10分鐘。讓蛋糕在烤盤內放涼，即可切塊享用。

小贴士

您也可以使用彈簧蛋糕模做這個蛋糕(直径28公
分)。