怀旧芝麻椰蓉小蛋饼

芝麻小蛋饼很有八十年代小时候蛋饼的味道

用料  

怀旧芝麻椰蓉小蛋饼的做法  

1. 食材君列队

2. 鸡蛋打散，加入糖粉搅拌均匀

3. 倒入玉米油混合均匀

4. 筛入面粉混合均匀，没有颗粒的顺滑面糊

5. 加入芝麻混合成饼干面糊

6. 面糊倒入裱花袋，开一个小小的口，将面糊挤入烤盘中

7. 或者面糊不加入芝麻，加入等量的椰蓉做成椰蓉小饼

8. 预热160度烤箱，烤15-20分钟烤至边缘金黄即可

9. 晾凉的饼干会很酥脆

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小贴士

1.小蛋饼真的是有小时候味道！这款饼干是纯靠油和蛋来支撑它的酥脆干。回潮很快，所以烤好晾凉后，尽快密封。
2.做好的蛋糊是一种流动的状态，所以裱花嘴不要剪太大，挤入烤盘的时候不要挤满，面糊会自动流动成圆形。
3.每个烤箱的温度不同，烤饼干一定要守着烤箱前，免得烤焦或者上色过度。饼干刚烤出来可能会有点软，晾晾就会很酥脆！