美味烤鱼

用料  

美味烤鱼的做法  

1. 准备一条2斤半左右的草鱼，对半切开，割花刀，用吸油纸把内外的水分吸干。平铺在铺有锡纸的烤盘内。鱼的内外用盐和黑胡椒粉淹一下，我用了一小勺盐，用手抹匀每个地方，上面放姜片，葱段！腌1小时
   

2. 再腌鱼的时候，我们可以准备一起涮吃的菜！
   洋葱切条，芹菜切小段平铺在电煮锅内。
   土豆切片，丸子，金针菇，白菜，海带扣洗净备用
   

3. 锅内放油，油热后放2勺郫县豆瓣酱，炒出红油加入两勺料酒，再加入三勺豆豉，炒香后，加入香叶，八角，花椒，葱段，姜片，蒜粒，一勺糖（汤匙）半勺米醋，鸡精，一勺半的盐继续翻炒。
   炒香后加入凉水大火5分钟，小火十分钟熬出香味！备用

4. 把腌鱼的葱姜捡出，刷油！
   烤箱提前预热，230度上下火，开热风，放中层40分钟

5. 鱼烤好后从烤箱里拿出，凉至不烫手，把鱼挪至电煮锅内
   把熬好的汤汁倒进去，开火煮起来

6. 放入你提前备好的丸子，菜类的，根据个人口味加什么菜都可以

7. 一家人吃，很好吃，又健康，吃的干干净净

小贴士

锡纸上也要摸层油，不然锡纸会和鱼粘在一起，不容易分开
喜欢吃辣的可以再加点红辣椒