红丝绒乌比派
来源:美味食谱馆 1.46W
好喜欢红丝绒液独特的芬芳,每次见到红丝绒有关的蛋糕总有想吃和想做的冲动……这款乌比派又怎么能错过?方子来自于地主家,根据个人喜好略有少许改动!
用料
A材料 | |
黄油 | 90g |
红糖 | 66g(原方75g) |
鸡蛋 | 1个(约60g) |
B材料 | |
低粉 | 135g |
玉米淀粉 | 15g |
小苏打 | 2g |
盐 | 2g |
C材料 | |
Buttermilk | 30g |
红丝绒液 | 12g |
香草精 | 3g |
D夹馅 | |
奶油奶酪 | 75g |
黃油 | 75g |
细砂糖 | 25g |
淡奶油 | 25g |
红丝绒乌比派的做法
软化的黄油加红糖打至澎松顺滑,分三次加入鸡蛋打至全部吸收后,筛入B材料,搅拌均匀,再放入C材料,我改用电动搅拌均匀
装入裱花袋,挤至烤盘中,我用学厨的烤盘
放入预热好的烤箱中,170度12分钟,烤至表面微微焦黄至可,牙签插入无湿面糊即熟。
出炉!
晾凉
D夹馅搅打均匀,夹入即可!次日吃囗味更佳!冰箱冷藏保存3-5天内食用!
美味!
小贴士
Buttermilk我在地主家买的Buttermilk粉,粉水比例1:5即为Buttermilk