豆渣肉松沙拉面包
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每次做豆浆都会剩豆渣,倒了可惜,据说豆渣营养价值比豆浆还高,坚决不浪费,随手捣鼓起来。
用料
面团 | |
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个 |
豆渣 | 194克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 5克 |
水 | 按需添加 |
黄油 | 40克 |
馅料 | |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
表面装饰 | |
全蛋液 | 适量 |
黑/白芝麻 | 适量 |
豆渣肉松沙拉面包的做法
把面团材料除黄油外,全部放进厨师机,搅成团,出现厚膜后添加软化的黄油,继续搅打,直至面团光滑,可拉出薄膜,放置发酵至两倍大。
给发酵好的面团排气,分割成11个小面团,放置一旁醒发10分钟,拿出一个醒发好的面团,擀成椭圆,不要太长,放肉切和沙拉,卷起,把边压实。其他一样……
全部包好,二次发酵
175度预热烤箱,发酵完的面包,表面刷蛋液,撒芝麻,烤20分钟,出炉晾凉即可
香