沙拉葱香肉松面包

家里有几只食肉动物，
早餐的面包怎能少得了肉松面包呢！
常做的面包之一，
写下食谱，
方便自取！

份量：16个
我烤箱大，小烤箱减量

用料  

沙拉葱香肉松面包的做法  

1. 将面团材料中的除黄油以外的材料全部倒进厨师机，顺序是先液体，糖，盐，再面粉奶粉最后酵母。揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜后。再加入黄油。将面团揉至能拉出薄且不易破的手套膜。

2. 用手整成圆形。

3. 放容器里盖上保鲜模放烤箱发酵功能，发酵环境温度28-29度，湿度为75%，大概60分钟，面团发酵到两倍大，手指粘面粉戳一下，不回弹不回缩。

4. 将发酵好的面团取出轻压排气，均匀分割成16份并滚圆松弛约15分钟。

5. 取一个面团用擀面杖擀成椭圆形。

6. 在顶端挤上点沙拉酱。

7. 然后放上肉松。

8. 从有肉松端卷起来，像个橄榄球，然后收口朝下。
   
   然后放烤箱里发酵功能，发酵环境温度为36－38度，湿度为85%。发酵到两倍大。

9. 然后刷上蛋液，"Z"字型挤上番茄酱，再挤沙拉酱，再撒上葱花。

10. 放入预热好的180℃的烤箱，中层烤约20分钟，至表面金黄即可。

小贴士

因面粉吸水性不同，请预留20克牛奶，再决定是否加；
牛奶也可以换成水，不过牛奶的口感更香醇更营养。