烤鸡—外酥里嫩
来源：美味食谱馆 2.96W
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 泡🐔料如下 | |
| 料酒 | 三勺（普通不锈钢勺子） |
| 盐 | 一勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 水 | 些许 |
| 腌制料如下 | |
| 盐 黑胡椒 椒盐 孜然面 | 均匀的铺在鸡的前后面 |
烤鸡—外酥里嫩的做法
鸡内脏摘除，鸡头鸡爪鸡屁股去掉～清水洗干净。然后用牙签在鸡身上扎它个八百下，泡澡料全部放在水里搅拌均匀，姜片放在身子底下藏着，前后两面各一小时（时长可增加）
![烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗干净吹吹风（用厨房纸擦干也是可以的～就是比较费纸～一定要干一定要干一定要干）
![烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
吹干的鸡摆好～依次撒上一层盐一层黑胡椒（黑胡椒用量多一些）一层椒盐一层孜然粉，然后再拿牙签戳它个八百下（一共两次）
![烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
正面戳完扎反面，每个角落都不要落下～
![烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把受伤惨重的鸡裹好扔进冰箱腌制入味～隔夜最好～
![烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
第二天拿出来回温十分钟，扔进烤箱210度烤制20分钟，拿出倒掉多余的汤汁，并刷上一层老抽上色，返回烤箱135度烤30分钟，再转回到210度烤15-20分钟（我烤了15分钟，一定盯紧不要烤的过焦了）
![烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锵锵锵锵～外酥里嫩～按照这个方法做出来的烤鸡超级入味～不需要再蘸别的调料～
![烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
口水有没有流出来啊～～～我要连吃三天😋
![烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "烤鸡—外酥里嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
