外酥里嫩脆皮烤鸡 适合新手

用料  

外酥里嫩脆皮烤鸡 适合新手的做法  

1. 前一天处理鸡，洗净，去爪和头。抹好腌料，外面买的盐焗鸡或其他你喜欢的口味。放保鲜袋里冰箱过夜。

2. 第二天取出来，用厨房纸擦掉多余水分，鸡肚子和皮两面都擦干净。

3. 用吹风机把表面吹干，先吹肚子再吹皮，手摸着没水，就行了。

4. 锡纸上刷层油，鸡趴着放，用锡纸把鸡包起来，放烤箱中层或下层200度40分钟，视鸡的大小决定时间，用筷子可轻松扎透就好了。

5. 拿出烤盘，打开锡纸，把烤盘里烤出的鸡汁倒掉，鸡皮上刷薄薄一层油，放回烤箱上层，挨着上面烤管的那层，有热风就开热风，220度20分钟。观察着点，有焦了的地方就盖上一点锡纸。

6. 外酥里嫩，开吃吧。

小贴士

实在太简单了，想不到啥没提醒得了。有需要再加吧~