外脆里嫩的脆皮豆腐

用料  

外脆里嫩的脆皮豆腐的做法  

1. 豆腐切片（不要有太多水），两面蘸玉米淀粉。

2. 不粘锅中加适量油，小火将豆腐两面煎至金黄，可以用筷子敲敲形成一层硬壳就行了，这步要有耐心哦。

3. 两勺生抽、一勺耗油，适量盐，加一勺玉米淀粉和三勺水配个碗汁（你也可以加白糖和醋、番茄酱配个糖醋汁）。

4. 豆腐煎至皮硬盛出

5. 将碗汁倒入锅中小火熬至浓稠，淋在豆腐上，可以加点葱花、芝麻点缀一下。外脆里嫩蘸着汁很好吃。