茶叶戚风（两个6寸）

加了茶叶的戚风蛋糕有淡淡的茶香，口感很独特。

用料  

茶叶戚风（两个6寸）的做法  

1. 分离蛋黄

2. 蛋清放冰箱冷藏

3. 油、水充分搅拌乳化

4. 加入两个蛋黄，搅匀。

5. 茶叶磨成粉，与低粉一起过筛。

6. 过筛后的粉类加入蛋黄糊里，搅拌至无颗粒。再把剩下的蛋黄一个一个的加入并切拌均匀。（后蛋法）

7. 拌匀后的面糊盖好表面防干。

8. 蛋清分三次加入糖打至硬性发泡。

9. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再把面糊倒入蛋白中，从底部向上翻拌均匀。

10. 倒入模具八分满。

11. 在桌上磕几下，震出气泡。
    烤箱提前预热，135度1小时。视自己烤箱调整温度、时间。

12. 出炉后在桌上从高处摔几下，把热气震出，马上倒扣烤架上晾凉。

13. 完全凉透后脱模。

14. 成品。

15. 淡淡的茶香，软润的蛋糕，完美！