鸡翅包饭 (中翅版)
来源:美味食谱馆 3.32W
找了两个大超市都没买到鸡全翅,退而求其次买了鸡中翅,也做出了一道特别的美味,还可以一起分享。
用料
鸡中翅 | 半斤 |
奥尔良拌料 | 一包35克 |
隔夜饭 | 一碗 |
洋葱 | 半只 |
胡萝卜 | 1小根 |
生抽 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
鸡翅包饭 (中翅版)的做法
鸡中翅洗去血水,用趁手的小刀去骨(用刀沿着中翅的两根骨头往下削,然后一手拿骨头,另一只手把肉往下拉,然后用小刀把骨头和肉分离)只能描述到这一程度了,我也是第一次,全靠想象。然后加入奥尔良拌料放入冰箱过夜,烧好饭,我是米里加了糯米,也是包好冰箱过夜。
胡萝卜,洋葱切丁。
蛋炒饭的过程就不用说了吧,加点生抽帮助上色提味。
用勺子把米饭填充到鸡中翅当中去,不用包太多,不然烤了后鸡翅缩小会漏出来。平放在烤网上,下面放烤盘接油。
我的是忠臣30S,先预热烤箱,调到鸡翅档,上下220度的样子,过10分钟拿出来刷下蜂蜜水,可惜家里没烧烤酱。
成品出炉,趁热吃更加美味。
小贴士
鸡翅腌制过夜更加入味。米饭加糯米,黏黏的更加有美味的感觉。