网红来根华子蛋糕卷

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——南甜北咸，众口难调，不能保证每个人都喜欢，每台烤箱脾气不一样，所以也不能保证成功率，做不好可以多练习、摸索，互相分享、共同进步！不欢迎不友好的评价，谢谢！
🌹烘焙是一种甜蜜的爱好，让我们把美食、心意❤️带给身边值得的人🌹


以下用量为28×28金盘一份

用料  

网红来根华子蛋糕卷的做法  

1. 烫面蛋糕卷的做法：
   1⃣️油加热至70度左右，倒入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入蛋黄拌匀
   2⃣️蛋白加一点柠檬汁(没有可不加)，细砂糖分3次加入打发蛋白至有弯钩，即湿性发泡状态
   3⃣️混合均匀，入模
   4⃣️震一下去除小气泡

2. 表面洒葱段和肉松

3. 入炉中下层烘烤，我的北鼎150度30分钟左右(烤箱品牌不同、脾气不一样，请自行调节，按平时烤蛋糕卷的温度就可以了)

4. 表面金黄即可

5. 出炉不用倒扣，也不需要盖东西，晾至不烫手后取出，底朝上，涂沙拉酱放肉松卷起、卷紧(也不要太过用力，防止开裂)

6. 卷好以后室温放置，不必冷藏

7. 这个卷比较快手，也超级美味

8. 十五分钟以后，按照包裹蛋糕卷的纸张长度切好

9. 左边的一小截剩余，用右边的

10. 一头涂沙拉酱贴好肉松

11. 蛋糕纸包好

12. 完成了

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