丝家食谱·家庭版香辣鱼（免烤箱）

用料  

丝家食谱·家庭版香辣鱼（免烤箱）的做法  

1. 鲈鱼买回来清洗干净，然后鱼背开边（这一个步骤可以让市场的鱼店帮忙处理，因为自己弄起来还是比较有难度，也开的不好看😂）

2. 准备烤鱼酱料，我一般都用这款，味道很香

3. 香辣鱼需要准备的材料

4. 一碗烤鱼酱料 一碗酱汁（老抽、生抽、醋、糖）青红辣椒粒 大葱段 姜片 蒜头 干辣椒段

5. 准备自己喜欢的配菜

6. 因为调料包里的腌鱼味包味道我不太喜欢，所以直接用酱料取一小勺配上料酒和姜片腌制鱼了

7. 把所有配菜铺在锅底（藕片我提前焯了水）

8. 锅里下油，鱼皮朝下，煎香（也可以用油炸鱼更直接）

9. 煎好的的鱼铺在配菜上面

10. 另起一个干净锅煮香辣汤汁   炒香大葱段 姜片 蒜头 辣椒干

11. 倒入烤鱼酱料

12. 然后加入酱汁（老抽生抽醋糖）

13. 最后加入青红辣椒 和一碗清水

14. 把煮好的汤汁倒入鱼盘里

15. 加盖焖8分钟左右

16. 最后撒上芝麻 和香菜装饰

17. 香辣鱼就完成了

18. 皮香肉嫩