红糖大枣姜茶

虽然平时爱鼓捣各种美食，但我从小不吃姜，有些体寒，朋友喜欢姜制品经常购买，并且一再要求我吃，在她鼓励下做着试试，可能是因为自己做的居然能勉强喝下去一些，感觉“暖”的功效特别强大，推荐给身边朋友，大家也都喜欢。这个姜茶成本不高，但是制作过程太磨人，我也精力有限，特整理了一下做法分享给需要小伙伴，希望有帮助。

用料  

红糖大枣姜茶的做法  

1. 大枣去核切丁，形状随意，大颗一点冲泡后口感很令人满足。

2. 我喜欢把姜去皮，皮有时候打不碎煮完漂在上面，也有说姜皮有营养应该保留的，各有各的好处，酌情选择吧。

3. 姜打成蓉，我的料理机不加水打不细，最好原汁，如果加水一定要控制量越少越好，要不很难煮的，这是半成品，成品姜蓉忘拍照了。

4. 姜蓉和红糖一起加入不粘锅拌匀，大火加热至沸腾转小火，期间偶尔搅拌，接下来要开始了漫长的煎熬。

5. 随着汤汁变稠，搅拌的频率也要增加，一度要手不停歇，要不然锅里就像喷涌的岩浆一样。煮姜茶考验人耐心的就是这时候了，一定要小心不要烫到。

6. 水分蒸发的差不多了，锅里也足够浓稠了，方子的量大概小火不断搅拌了一个小时，量小会快一些，加入枣丁，继续加热搅拌。

7. 加入枣丁再煮沸腾十分钟就完美收官啦！

8. 装瓶保存，随用随取，盛一勺热水一冲就是一杯甜美暖心的姜茶。

小贴士

1、红糖选普通的老红糖就好，不要用带各种添加功效的。
2、装姜茶的瓶子洗净用开水烫一下，控干水再装入做好的姜茶，由于完全没有水分而且糖类本身有防腐作用，可以保存半年甚至更久。
3、取用时要无水无油的干净勺子，防止局部变质。
4、有上午吃姜晚上不吃的说法，请注意一下。